Read Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak by Francis van Arkel Free Online


Ebook Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak by Francis van Arkel read! Book Title: Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak
The author of the book: Francis van Arkel
Edition: Veltman Uitgevers
Date of issue: 2009
ISBN: No data
ISBN 13: No data
City - Country: No data
Loaded: 2396 times
Reader ratings: 5.4
Language: English
Format files: PDF
The size of the: 12.49 MB

Read full description of the books:



Je ziet ze tegenwoordig steeds vaker in de kookwinkel: rookovens. Maar wat is een rookoven en wat kun je ermee?

Een rookoven lijkt op een grote braadslede met hierin een afdruipplaat waarop een rekje gezet wordt om producten te kunnen roken. Je kunt eigenlijk alles roken in de rookoven: vlees en vis liggen voor de hand, maar ook groenten en zelfs noten krijgen een hele bijzondere smaak in de rookoven.

In dit boek laten we zien dat roken niet moeilijk is en lekker smaakt. Door te variëren met rookmot creëert u bovendien een persoonlijke, favoriete smaak. In dit boek vindt u 35 bijzondere recepten die u kennis laten maken met de bijzondere, lekkere smaak van gerookte gerechten, van fingerfood en voorgerechten tot hoofdgerechten met vlees of vis.

Francis van Arkel ontwikkelt recepten voor kooktijdschriften en schreef diverse kookboeken. Francis is daarnaast werkzaam als foodstyliste en heeft een zelfstandige praktijk waarin zij voedingsadviezen geeft.
Recensie(s)

Een rookoven is een rechthoekige stalen pan met schuifdeksel waarin op het fornuis of spiritusbranders, vlees, vis, groente, noten, kaas enz. kunnen worden gerookt. Er wordt houtmot op de bodem gestrooid, daarop komt een afdruipplaat, en dan een rooster waarop het te roken voedingsmiddel. Zodra door hitte de mot begint te smeulen, ontstaat rook en begint ook het garingsproces. In dit boek eerst een beschrijving van de rookdoos en het gebruik (jammer genoeg zonder foto's!) en een lijst van diverse houtmotaroma's waarna recepten voor fingerfood, lunch/brunchgerechten, vleesgerechten en visgerechten. Aantrekkelijk uitgegeven met aardige recepten en gerechtfoto's, maar helaas, nauwelijks informatief. Hier wordt geen aandacht besteed aan het gewicht van het te roken product en de tijd van het roken/nagaren, omdat bij nagaren het verschil maakt of de rookoven op gas/spiritus of elektrisch/keramisch is verwarmd. Ook geen aandacht voor het feit dat warm gerookte producten kankerverwekende stoffen kunnen bevatten, mede afhankelijk van de gebruikte houtmot (mesquite b.v.). Met register.


Download Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak PDF Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak PDF
Download Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak ERUB Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak PDF
Download Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak DOC Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak PDF
Download Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak TXT Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak PDF



Read information about the author

Ebook Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak read Online!


Reviews of the Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak


ALBERT

Phone number you need to drive to protect against robots. I indicated the phone and downloaded without registration.

OWEN

This book would read to every man for ...

DARCY

This needs to be read to each

SETH

An enticing cover and a controversial story.

LUCY

He does not stop applaud author and his works.




Add a comment




Download EBOOK Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak by Francis van Arkel Online free

PDF: rookoven-35-heerlijke-gerechten-met-een-unieke-smaak.pdf Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak PDF
ERUB: rookoven-35-heerlijke-gerechten-met-een-unieke-smaak.epub Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak ERUB
DOC: rookoven-35-heerlijke-gerechten-met-een-unieke-smaak.doc Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak DOC
TXT: rookoven-35-heerlijke-gerechten-met-een-unieke-smaak.txt Rookoven: 35 heerlijke gerechten met een unieke smaak TXT